Bakliyat Çorbası
Nasıl yapılır?
1 çay bardağı nohutu, 1 çay bardağı kuru börülceyi ve 1 çay bardağı yeşil mercimeği ayrı ayrı haşladım.
Orta boy bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağında 1 küçük soğanı ve 1 tatlı kaşığı naneyi kavurdum.
1 silme tatlı kaşığı un ile 1 tepeleme tatlı kaşığı domates salçasını da ekleyip kavurmaya devam ettim.
4 su bardağı sıcak su ile buzluktaki kemik suyumdan da ekledim.
Sonra haşladığım bakliyatlarımı, 1 çay bardağı pilavlık bulgurumu ve 1 çay bardağı eriştemi attım içine.
Eriştelerim pişince az tuz ve karabiber ile tatlandırdım ve altını kapattım.
Mini not
Sonuç: Rengarenk Bakliyatlarla Bir Kase Dolu Şifa
Mercimek tadında ama ondan çok daha fazlası… Baklagil çorbası, mutfağınıza çeşit, miniklerinize sağlık, sofranıza renk katacak. Bir kez deneyin, sonra defterin baş köşesine not alacağınızdan eminim.
Neden bu tarif?
Mercimek Tadında Bakliyat Çorbası: Besleyici, Renkli ve Ailece Sevilen Bir Tarif
Mercimek çorbasını sevmeyen çocuk pek azdır, değil mi? Peki bu lezzetli tadı koruyup içeriğini çeşitlendirsek ve besin değerini katlasak? Size tam da böyle bir tarifim var: Baklagil Çorbası! İçinde mercimek, nohut, börülce ve bir de ev yapımı erişte var. Tek kelimeyle vitamin, lif ve lezzet deposu!
Bakliyat Yemeyen Mini Gurmelere Akıllı Bir Çözüm
Bu çorbanın çıkış noktası, mini gurmemin bir dönem bakliyat yemek istememesi oldu. Mercimek dışında hiçbirini kabul etmiyordu. Ben de hem seveceği bir çorba hazırlamak, hem de nohut, börülce gibi değerli baklagilleri beslenmesine katmak istedim.
Sonuç? Şu an tüm malzemeleri tek tek seviyor olsa da, bu çorbayı o kadar çok sevdi ki hala pişirmeye devam ediyorum. Hem benim içim rahat, çünkü gelişimini destekleyen bir tarif sunuyorum… Hem de sofraya gelen herkes—büyük, küçük fark etmeden—bayıla bayıla yiyor.
İçindekilerle Şifa Dolu Bir Kase
Bu çorba adeta bir beslenme bombası:
- Yeşil mercimek, demir ve lif deposu
- Nohut, protein kaynağı
- Börülce, bağırsak dostu
- Ev yapımı erişte, doyuruculuğu artırıyor
Hepsi bir araya gelince ortaya hem lezzetli hem de son derece besleyici bir tarif çıkıyor.
Yeşil mercimek, yüksek miktarda bitkisel protein, kompleks karbonhidrat, diyet lifi, vitamin ve mineral içeriğiyle, ülkemizde yaygın olarak tüketilen önemli bir besin kaynağıdır.
Nohut, şahane bir bitkisel protein kaynağıdır. İçeriğindeki proteinler ve mineraller, iştah kontrolüne, kas gelişimine ve kemik sağlığının korunmasına yardımcı olur.
Bulgur, bağışıklık sistemini destekleyen önemli minerallerden biri olan çinko açısından zengindir.
Ailece İçilen Çorbaların Gücü
Baklagil çorbası sadece mini gurmeler için değil… Klasik çorba tariflerinden sıkılan, biraz daha farklı ama kolay bir şeyler arayan herkesin mutfağında yer bulacak türden.
Kış aylarında bağışıklığı destekleyen, yazın bile bir kase içince iç ferahlatan bu tarif; aynı zamanda buzlukta porsiyonlayarak saklanabilecek kadar da pratik.
Bir Tariften Daha Fazlası
Bazı tarifler vardır ya, hikâyesi olur... Bu da onlardan biri. Mini gurmenizin damak zevkine uygun, kolay yenen, yavaş yavaş yeni tatlara alışmasını sağlayan bir geçiş tarifidir bu. Hem onun alışkanlıklarını yumuşak şekilde yönlendirir, hem de sizi “Bugün ne pişirsem?” derdinden kurtarır.
